您现在的位置:新闻首页>重庆要闻

重庆北碚打造“明厨亮灶” 吃饭可随时看厨房“

2016-07-17 13:46重庆新闻网编辑:admin人气:


重庆网5月24日电(通讯员 邓公平)市民外出就餐,一定很关心后厨是否卫生,米面油等原材料购进是否安全可靠。如何让市民吃得放心?近日,记者从北碚区食药监分局获悉,北碚区正在全力打造“明厨亮灶”示范工程,预计8月31日前,全区380家餐饮单位将实现“明厨亮灶”,就餐者可通过视频等方式,实时观看厨房食品加工过程。

据了解,全市“明厨亮灶”工程的建设模式,主要有“透明厨房”模式、“视频厨房”模式和“网络厨房”模式等三种。北碚区按照“先行试点、分类实施、重点突破、逐步推进”的工作原则,以学校及托幼机构食堂为对象建设“视频厨房”,以大型餐馆、大型机关及企事业单位食堂为对象建设“网络厨房”。

据介绍,所谓“视频厨房”,即在厨房食品处理区域安装摄像设备,通过视频传输技术,使市民在就餐场所通过显示设备同步观看厨房食品加工过程。而“网络厨房”则是在“视频厨房”的基础上,利用现代信息技术,建立食品安全信息管理系统和信息公示平台,实时向市民展现厨房食品加工视频画面,并公示食品安全相关信息。

目前,全区已有190余家餐饮单位签订了“网络厨房”设备安装合同。


(来源:)

  • 凡本网注明"来源:重庆新闻网的所有作品,版权均属于中重庆新闻网,转载请必须注明中重庆新闻网,http://www.023.cyou。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。






图说新闻

更多>>
重庆一小区承重梁破裂 开发商用千斤顶来支撑

重庆一小区承重梁破裂 开发商用千斤顶来支撑



返回首页